Tejberizs rizsfehérjével kicsit másképp

Hozzávalók:

• 10 dkg kerekszemű rizs

• 1 dl víz, 4 dl zsíros tej (3,5 % zsírtartalommal) kókusztejjel helyettesíthető a

• selymes ízérzetért

• 2 csapott evőkanál nyírfacukor (kb. 4 dkg),

• 1 csomag vaníliás cukor

• 30 gramm Naturize barna rizs fehérje

• 1 nagy csipet só, 2-3 dkg vaj

Elkészítés:

A megmosott rizst a vízzel és a tejjel felfőzzük. Hozzáadjuk a nyírfacukrot, a csipet sót és elkeverjük, majd takaréklángon lefedve addig főzzük, amíg a rizsszemek megpöffednek a magukba szívott folyadéktól. Ha elkészült, hozzákeverjük a vaníliás cukrot, a vajat és ízlés szerint a Naturize barna rizs fehérje fehérjeport. Előbbit mangóval és ananásszal turbóznám fel, míg utóbbiba málna, eper és szeder kerülne. Már így is felszolgálható, fahéjjal, kakaóval meghintve melegen ajánlott, de lehűtve is remek és tápláló desszert. A málna kókusz házassága is kiváló íz élményt nyújt, ekkor a kókuszt az elején adjuk hozzá, hogy legyen ideje megpuhulni.

Rizspuding gyümölcsmártással

Hozzávalók:

• 15 dkg rizs

• 30 dkg tejszínhab barátnővel keményre veretve

• 3 dkg zselatin

• 3 dl tejszín

• őrölt fahéj

• 1 dkg vaníliás cukor; a mártáshoz 500 g vegyes erdei gyümölcs

• 1 dl vörösbor nem tablettás

• 1 csomag vaníliáscukor.

Elkészítése:

Tejberizst főzünk, a korábbi recept szerint, vaníliás cukorral és kevés őrölt fahéjjal varázsoljuk ízletessé. Amikor kihűlt, az 1 dl hideg vízzel elkevert zselatint és a kemény habbá vert tejszínt hozzá adagoljuk. Puding- vagy őzgerincformába temetjük, majd hibernálás következik. Vörösborral ízesített erdeigyümölcs-mártással tálaljuk, melyhez a gyümölcsöket kevés vajon megfuttatjuk, megszórjuk vaníliás cukorral, fölöntjük a vörösborral, és 1-2 percig fedő alatt szaunáztatjuk őket. Amennyiben mélyhűtött gyümölcsöt használunk, ne várjuk meg, míg felenged, lánnyá válik sírni kezd.

Jó étvágyat! Az asszonnyal meg mosogattassunk el!

NorAlbert